Una storia..Una passione
Dal 1982 il Nostro viaggio attraverso il Gusto è incessante: Nonna Carmela ha lasciato nei
nostri Cuori Amore e Tradizione, nel corso del tempo, è stato bistrattata da quelle che sono le congetture di pizzaioli ed associazioni ,riguardo alla sua vera origine.
Noi non solo abbiamo riportato in auge la tradizione, ma l'abbiamo perfezionata e innovata, seguendo rigorosamente le stesse regole, proponendo con la mia meravigliosa Mamma Virginia anche piatti tradizionali tipici della nostra amata terra,
la scelta dei prodotti di qualità, usando le farine migliori e sempre in primo piano per ottenere impasto più leggero, ma sopratuto trovando il giusto equilibrio tra Maturazione e Lievitazione dello stesso.
